ΜΙΚΡΟΒΙΩΜΑ

Το Πρόβλημα: Γιατί η ζυγαριά έχει κολλήσει;

Όλοι έχουμε ακούσει τη φράση “είσαι ό,τι τρως”. Η σύγχρονη ιατρική, όμως, έρχεται να το διορθώσει: Είσαι ό,τι απορροφάς και ό,τι φιλοξενείς. Το ανθρώπινο έντερο φιλοξενεί τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς που απαρτίζουν το μικροβίωμα. Όταν υπάρχει ανισορροπία (δυσβίωση), ο οργανισμός σας μπορεί να εξάγει και να αποθηκεύει περισσότερες θερμίδες από την ίδια ακριβώς τροφή που καταναλώνει ένας άλλος άνθρωπος.

Η Επιστήμη: Firmicutes εναντίον Bacteroidetes

Οι έρευνες τα τελευταία χρόνια έχουν επικεντρωθεί σε δύο κύριες οικογένειες βακτηρίων: τα Firmicutes και τα Bacteroidetes. Σε άτομα με αυξημένο σωματικό βάρος, παρατηρείται συνήθως μια συντριπτική υπεροχή των Firmicutes.

Τι σημαίνει αυτό πρακτικά;

Τα Firmicutes είναι εξαιρετικά «αποδοτικά» στο να διασπούν σύνθετους υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει ότι αν εσείς και ένας φίλος σας φάτε ακριβώς το ίδιο γεύμα, το δικό σας σώμα μπορεί να απορροφήσει έως και 150 θερμίδες περισσότερες, απλώς και μόνο λόγω της σύνθεσης του εντέρου σας.

Η Λύση: Πώς να «χακάρετε» το μικροβίωμά σας

Τα καλά νέα είναι ότι το μικροβίωμα δεν είναι γενετικά προκαθορισμένο και μόνιμο. Αλλάζει. Μπορείτε να αυξήσετε τον πληθυσμό των Bacteroidetes (των “καλών” βακτηρίων του μεταβολισμού) κάνοντας στοχευμένες αλλαγές:

1. Αυξήστε τις πολυφαινόλες: Τρόφιμα όπως τα μούρα, το πράσινο τσάι και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο δρουν ως τροφή για τα καλά βακτήρια.
2. Διατροφικές ίνες (Πρεβιοτικά): Τα σπαράγγια, το σκόρδο και η βρώμη είναι το αγαπημένο “καύσιμο” του εντέρου.
3. Περιορισμός επεξεργασμένης ζάχαρης: Η ζάχαρη θρέφει τα παθογόνα βακτήρια και ενισχύει τη φλεγμονή.